關心黑心食物，認識正確食品與營養資訊，大家一起來^_^
上週六跑去參加由消保處所舉辦的消保咖啡館。這是個由四個領域專家和消費者互動，暢談一些網友們所票選、最關切的消保話題。由於自己的專業是食品營養，所以和網友談的是黑心食品這個話題。儘管只有一個多小時的時間，但跟大家談了後卻感觸良多。故寫了這篇貼文，跟大家分享網友們腦力激盪後的結果。
另外，有感於新聞媒體的不可信….儘管真的有許多不肖廠商，為了賺錢而泯滅良心製造低價的噁心黑心食物；但不可否認黑心食物恐慌中有很大部分是來自新聞媒體缺乏自律與節操，誇大、興風作浪炒作與無限上綱。例如為了搏版面與收視率，搞一大堆噱頭，如找化工老師做實驗說很多食物都是用化學合成的，或教一些似是而非的化學實驗說可以用來判斷食物真偽；或找一些非專家，如護理師、暢銷書作者來談食品安全與食品營養相關話題；或不經查證就誇大炒作某些雜誌踢爆的食品話題、斷章取義提國外某研究、引用國外某新聞報導…而一般人並不像營養師或相關專業人員具有判別這類資訊對錯的能力，故Stella日後將會在臉書上多放一些這類資訊，讓大家可從中獲得正確知識，具備判斷是非的能力。
或許發的會是我自己寫的文章，也或是轉貼別人寫的(但我會先了解背景資訊，從營養、生理、生化等角度先行過濾過資訊的可靠性)。為了方便大家閱讀此類訊息，我會用”#”將它們標記分類，如於文末設定 #飲食迷思、＃營養闢謠、”#Stella新聞解讀”、#食安問題…等標記。所以，日後只要大家只要點選不的同主題標記(就是把滑鼠移到文字，左鍵點一下啦^_^)，就能閱讀到這個主題下的相關文章喔。當然，也歡迎大家若對某些食物相關話題，或新聞所提到的問題食物、食物營養、或黑心食物等有疑惑的話，可提出來，我再來幫大家找答案喔。
********消保咖啡館-黑心食物話題分享********
*怎麼挑食物比較安全? 如何避免吃到黑心食物??
之前，只要有人問我"營養師，要如何挑選比較安全可靠的食物"，我會告訴他們"挑大品牌的公司，因為大公司愛惜羽毛與聲譽，所以比較不會亂來".....結果這兩年亂八糟的食安事件，中鏢的確都是大公司>_<
現在，如果你問我"營養師，要如何挑選比較安全可靠的食物"，我只能告訴你"挑有理念的公司，不是向錢、向績效看齊的公司"。另外，消費者購買東西要學會看產品標示，以及思考一下，價格到底合不合理。例如，一顆蘋果10元，一罐一公升標榜100%現榨果汁不加水的非還原蘋果汁只要69元....這個價格明顯不合理；一斤600公克的豬肉七八十元，一公斤1000公克的肉鬆卻只賣99元(豬後腿肉有75%的水分，所以一公斤豬肉大概只能做出300公克肉鬆)....這明顯也不合理。儘管價高不一定等於高品質(如之前某連鎖茶飲被爆茶葉有問題)，但低價肯定是有問題。而除了用價錢判斷外，要學會看營養標示，例如坊間很多黑糖產品（特別是便宜的黑糖）都是用一般蔗糖加上色素做成的，如果你有閱讀食品標示中＂材料＂這欄的習慣，你就會發現很多黑糖產品並非使用真正的黑糖喔^_^
另外有網友提到身為消費者可透過少買少吃、盡量吃食物原形(少吃加工食物)等方法來避免吃到黑心食物。儘管這個方法消極了點，但我們真的可以考量花合理的金錢，購買真食物來吃，或許，這類食物會貴了點，但”選好食物、吃少一點”，這不僅對健康較好，且有助維持體重喔。
註：大家還討論到政府需要站出來保護人民生命與財產的安全，因此除稽查廠商外，也要公布非法廠商；並制定相應的刑罰，免得不痛不癢無法制裁黑心廠商（這幾次食安事件最後廠商根本沒獲得對應的逞罰啊）；以及應該制定各種食物的檢驗項目與設定安全量的標準（跟的上世界潮流的健康標準，而非圖利廠商的低安全標準）等等。有興趣的朋友可以點照片看看當天十幾個網友腦力激盪後討論出來的結果喔^_^
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